Civita

Alba al Pascolo

formaggi di civita

Svegliarsi col sole e raggiungere la placida mandria di mucche o un gregge di caprette vispe che, allo spuntare del giorno, iniziano la ricerca del cibo. Farsi avvolgere dai profumi del pascolo, dal canto dei galli e dal fascino della dura fatica del pastore: mungere gli animali, lavorare il latte per preparare un tenero formaggio, assaporare i frutti del lavoro.